El 6 de mayo se celebra, según el calendario ortodoxo, el día de San Jorge, "Djorge Dan" es una de las más importantes fiestas del pueblo ortodoxo, el mito de San Jorge, que logra vencer al dragón, se vincula en el folclore serbio con la primavera. Porque con su victoria, San Jorge libera los manantiales de los que el dragón se había adueñado. Junto con las aguas de esas fuentes, el Santo devuelve a la gente la humedad vivificante de la que depende el revivir primaveral de la naturaleza. Como señal de que el santo ha vencido al dragón, se consideran las lluvias primaverales. Por lo cual hay una creencia según la cual si llueve el Día de San Jorge, cada gota de esa lluvia es valiosa como una moneda de oro.-
El folclor enaltece justamente este aspecto del triunfo de San Jorge. Esta creencia es argumento de muchos cuentos y de muchas canciones. Según la mitología popular, el propio santo empieza su fiesta con un recorrido primaveral por los campos. Al salir al campo, se percata que los sembradíos de primavera aun no han crecido, y que los campos se ven vacíos. Pero tan pronto como San Jorge los recorre, estos reviven rápido y germinan. Por lo tanto, dicen las canciones folklóricas que San Jorge se va al campo enfadado, pero vuelve alegre y contento. Y es por eso que muchas de las canciones traducen la alegría por el verdor primaveral que se da por el día de San Jorge infundiendo mucha alegría a los humanos.-
El primer rito con que la gente recibe la fiesta de San Jorge es el trenzado de coronas verdes. Además de las ramitas, en las coronas se enlaza geranio verde que es símbolo de la salud. De los humanos y también de los animales domésticos, y del ganado. Y en especial, de los lindos y simpáticos corderitos, cada uno de los cuales recibe este día una corona especial. Acto seguido, el sacerdote del pueblo bendice a los seres vivientes. Para pasar luego al almuerzo festivo en que campean un cordero asado, la primera leche ordeñada este día, y queso fresco. Todos estos ritos festivos, los de los rebaños y el pastor, de los campos ya verdes y de los labradores, aparecen descritos también en relieves especialmente hechos que se ven sobre los panes rituales de San Jorge. Estos se preparan de la mejor harina, y simbolizan los campos y la abundante cosecha, que va a llenar no uno ni dos sino nueve carros, según se canta en el día de San Jorge. Pancitos rituales especiales se preparan para los pastores y sus rebaños. Los grandes panes ornamentados con esos dibujos campearán en la opípara mesa de la aldea entera.
El día de San Jorge es una de las fiestas que congregan en una gran mesa común a todos los vecinos del pueblo. Además de la prosperidad económica, en esta mesa de toda la aldea es bendecido ritualmente también el bienestar familiar.-
Justo el día de San Jorge las mujeres jóvenes que se han casado en el invierno pasado, se quitan por primera vez el velo de novias para reemplazarlo por la toca de mujeres casadas. Así reciben su primera consagración sui generis en la vida familiar y así termina su paulatina transición a la nueva vida familiar. Por eso, uno de los rituales del día de San Jorge, que pudiera parecer un tanto extraño, consiste en tirarles trocitos de queso blanco a las jóvenes casadas en los meses pasados. Es un rito para bendecirlas a que tengan y críen muchos hijos. Con ello concluye el circulo del principal voto ritual del Día de San Jorge: a que todo sea abundante: desde el verdor aun tímido de la próxima cosecha hasta la familia misma.-
Ederlezi era una canción que hacía referencia a una "Slava" (celebración religiosa que hace que todos visiten a la persona que ese día celebra su santo). El gitano de esta canción celebra su slava pero no tiene plata para el cordero que desea ofrecerle a los que vengan a saludarlo, y por eso encuentra algo deprimido. La canción es un poquito triste, pero sabemos que en la vida hay momentos tristes, que por su intensidad no los olvidamos y aún pese a ser tristes no nos arrepentimos de ellos.
Goran Bregovic, es el autor de este hermoso tema :
El tiempo de los gitanos (en serbio Dom za vesanje, literalmente Casa para colgar) es una película Emir Kusturica. La película se centra en la vida de Perhan, un gitano adolescente con poderes telequinéticos, que vive una trágica aventura al salir de su pobreza teniendo éxito como gángster. La banda sonora es de Goran Bregovic, aunque en gran medida se trata simplemente de un reciclaje de música folclórica gitana. La canción Ederlezi aparece en numerosas escenas de la película, incluyendo la más espectacular e imperdible en donde los gitanos festejan el día de San Jorge.-
Los cíngaros o gitanos llaman al día de San Jorge Djordje dan.-
Ederlezi es una combinación de los nombres de dos profetas:
Hidir o Eder: guardián de los animales, gente pobre y otorgador de abundancia
Ilias o Elezi: agua, animales y salud, quienes se reunieron en San Jorge para reestablecer la naturaleza.
Ederlezi es la versión Turca de San Jorge (Trabajador de la tierra) quien da fertilidad, bendice el agua, los animales y las plantas.
Ederlezi es una celebración de la naturaleza en Asia Central y Turquía, que es parte de su cultura antes del Islam.-
